たべもの
- 箱根 大涌谷
- あちこちから硫化水素を含む噴煙が上がり、そのため樹木は立ち枯れ、岩石は粘土化して赤茶けた山肌がむき出しになっています。沸き立つ湯釜、白煙を吹き上げる噴気孔など、火山活動の様子を見ることができます。
- 飛騨高山
- 江戸幕府の直轄領で城下町、商家町として発展を遂げました。江戸末期から明治中期に建てられた屋敷などが建ち並ぶ景観は、「古い町並」として当時の雰囲気を残しています。名物のみたらし団子は古くからの味を受け継ぎ、甘くない醤油ダレで焼き上げ観光客にも人気です。
- 南部鉄器
- 南部鉄器は日本を代表する伝統民芸品です。
その重厚なデザインと優れた機能は海外でも認められ高い人気を誇っています。
食材が焦げ付きにくくなる砂目模様。ムラの出にくい温度。不足しがちな鉄分を補給できる、などなど多くの特長を持っています。
- 落花生
- 落花生は千葉県の名産品で、国内産の80%のシェアを占めています。ロースターで丹念に煎り上げ、美味しい豆が作られます。
- 会津若松 七日町
- 七日町通りは江戸時代、会津五街道のうち日光、越後、米沢街道の主要道路が通り城下の西の玄関口として問屋や旅籠、料理屋が軒を連ねていました。明治時代以降も繁栄を極め、現在でも工芸品や郷土料理、造り酒屋など多くが立ち並び、当時の面影を感じることができます。
- 会津の郷土料理
- 城下町として栄えた会津。その歴史的な背景から会津の郷土料理は田舎風のなかにどこか品性の良さが漂います。山海の幸を取り合わせた薄味仕立ての汁煮「こづゆ」や、干物の身欠きにしんを山椒の葉と醤油で漬け込んだ「にしんの山椒漬」など会津地方独特の料理が数多くあります。
- うどんづくり
- 香川県のと言えば「讃岐うどん」。「足踏み」は讃岐うどん独自の製法で、強いコシを生む大切な作業。鍛えられた生地を麺棒に巻き付け、叩きつけながら延ばされたうどんは巨釜でゆで上げられ、いりこで取った澄んだ出汁でいただきます。
- 神戸ビーフ
- 神戸港が開港された際、但馬牛を食べたイギリス人がその味を絶賛したことが始まりといわれ、外国へ輸出されたり、全国に流通するようになりました。欧米を中心に知名度が高く、「Kobe Beef」として人気を集めています。
- 博多の屋台
- 夜になるとカラフルなのれんを掲げた屋台100店舗以上が街のあちこちに出店し、ラーメンはもちろん、おでん、餃子や焼き鳥、天ぷらなどオリジナルメニューが豊富に楽しめます。
- 広島焼き
- 薄く伸ばして焼いた生地の上に野菜や肉といった具を重ねてひっくり返し、生地でふたをして「蒸し焼き」にするのが特徴で、具と生地を混ぜて作る大阪のお好み焼きとは全く異なり、中華麺ともやしを使用するのが広島オリジナル。
広島ではもちろんこれが「お好み焼き」です。
- 宮崎の冷汁
- 焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、豆腐、きゅうり、青じそなどの薬味を入れてアツアツのご飯にかけて食べる宮崎の夏の名物料理です。
- お好み焼き
- 粉もん好きの大阪人のソウルフードは数あれど、お好み焼きは中でも代表的な食べ物です。
鉄板の上で、中はふんわり、外はカリっと焼かれた大阪風のお好み焼きは日本人の大好物でもあります。
具材の種類が豊富なのも魅力のひとつです。
